Mexicaanse vlees- en bonenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Zie dit gerecht als een bord met gedemonteerde taco's, met een basis en bovenkant van maistortilla's en een stevige vulling van met komijn gekruid rundergehakt en pintobonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Braadpan
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus een beetje extra om de schaal in te vetten
- 700 g rundergehakt
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Tafelzout en versgemalen zwarte peper
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1 blik (425 g) pintobonen, uitgelekt en afgespoeld
- 2 kopjes pittige tomatensalsa uit blik, plus extra voor serveren.
- 6 kopjes gele maïschips (ongeveer 150 g), plus extra om te serveren
- 3 kopjes geraspte cheddar kaas, een mengsel met kaasMonterey Jack"
Suggesties voor toppings
- 1 kopje zure room, goed gemengd tot een glad geheel.
- 1 kopje fijngesneden ijsbergsla
- 2 gehakte pruimtomaten
- 0,5 gesneden avocado
- 1/4 kopje ingelegde jalapeñopepers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, chili kruiden, komijn, oregano, uien, knoflook, pintobonen, salsasaus, chips, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, zure room, ijsbergsla, pruimtomaten, Avocado, jalapeñopeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Giet een beetje olie in een ovenschaal.
- Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de pan en bestrooi met chilipoederVoeg komijn, oregano, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is, nog eens 5 minuten. Voeg de bonen, tomatensaus en 120 ml water toe, breng het mengsel aan de kook en laat het sudderen tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. (Dit gehakt- en bonenmengsel kan een dag van tevoren worden bereid.)
- Verdeel de helft van de maïschips over de bodem van een met olijfolie ingevette ovenschaal. Verdeel de helft van het gehaktmengsel over de chips. Strooi vervolgens de helft van het kaasmengsel eroverheen. Herhaal dit met de resterende chips, gehakt en kaas. Bak de ovenschotel onafgedekt in de oven tot de kaas gesmolten is en de schotel door en door warm is, ongeveer 20 minuten.
- Garneer de ovenschotel naar wens met zure room, geraspte sla, tomaten, avocado of jalapeño's. Serveer met extra salsa en tortillachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
