Groene bonen ovenschotel
Stemmen: 11
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Als je de recepten van Ree Drummond al vanaf het begin volgt, zul je dit gerecht zeker niet missen. Ze kookt sperziebonen met spekjes in een romige kaassaus en bedekt de ovenschotel vervolgens met broodkruimels voor een knapperig laagje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g verse sperziebonen (uiteinden eraf gesneden)
- 4 plakjes spek, in stukjes van 0,5 cm gesneden
- 3 geplette teentjes knoflook
- 1 in blokjes gesneden rode paprika
- 1/2 grote ui, fijngehakt
- 55 g boter
- 4 eetlepels tarwebloem
- 1 eetlepel geraspte cheddar kaas
- 1/2 kopje magere room (10 - 12%)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 2,5 kopjes volle melk, plus extra indien nodig
- 1 kopje panko broodkruimels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, spek, zoete paprika, cheddar kaas, melk, room, panko broodkruimels, uien, knoflook, gemalen cayennepeper, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de sperziebonen doormidden als je kleinere stukjes wilt. Blancheer de bonen: doe de sperziebonen in licht gezouten kokend water en kook ze 3-4 minuten. Haal ze eruit met een schuimspaan en dompel ze direct onder in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Giet de bonen af zodra ze zijn afgekoeld.
Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekjes toe. Bak ze 2 minuten, voeg dan de paprika, knoflook en ui toe. Bak verder tot het spek gaar is (maar niet krokant) en de ui goudbruin is, 3-5 minuten. Haal de koekenpan van het vuur. - Smelt in een aparte pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop er direct de gesmolten boter doorheen. Bak 1-2 minuten en giet er dan de melk en slagroom bij. Blijf roeren en koken tot de saus dikker wordt, ongeveer 2 minuten. Voeg 1,5 theelepel zout, een snufje zwarte peper, cayennepeper en vervolgens de geraspte kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Zet het vuur uit.
Voeg het ui- en spekmengsel toe en roer. Voeg de bonen toe en roer nogmaals voorzichtig. Schep het mengsel op een bakplaat en bestrooi met panko broodkruimelsBak het gerecht ongeveer 30 minuten, tot de saus begint te sudderen en het broodkruim goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
