Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 brownies

Aaron Sanchez' Mexicaanse brownie - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 225 g boter, plus extra om in te vetten
• 2 eetlepels suiker
• 4 grote eieren
• 2 theelepels vanille-extract
• 2/3 kopje cacaopoeder
• 1 kopje premium bloem
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, premium meel, vanille-extract, gemalen cayennepeper, kaneel, cacao

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met bakpapier, waarbij het bakpapier aan beide kanten over de rand hangt. Druk het bakpapier goed in de hoeken van de vorm en vet de vorm licht in met boter.
  
  Smelt 225 g boter in een pan met antiaanbaklaag op laag vuur, zonder het aan de kook te brengen. Haal de pan van het vuur en laat de boter iets afkoelen. Voeg suiker, eieren en vanille toe aan de pan en meng goed met een houten lepel.
Stap 2
• Voeg cacao, bloem, kaneel, chilipoeder, zout en bakpoeder toe. Mix tot een glad beslag.
  
  Verdeel het beslag over de voorbereide bakvorm en bak 20-25 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er licht vochtig uitkomt. Laat afkoelen op een rooster in de vorm. Til de brownies voor het snijden op aan het overtollige bakpapier.
  
  Probeer eens een complexere variant hiervan te maken. cake recept, gekruid met chilipeper, met chocolade.

Stemmen: 2