Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

In Mexico worden Molletes – open, warme sandwiches die heerlijk en vullend zijn – vaak als ontbijt geserveerd. Gesneden Mollete-brood, waaraan de sandwich zijn naam dankt, wordt op een bakplaat gelegd en royaal besmeerd met gebakken bonenpuree, een basisproduct van de Mexicaanse keuken. Het wordt bestrooid met geraspte kaas en in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is. Soms, vooral in het zuiden van het land, worden de Molletes afgemaakt met salsa, vlees of pico de gallo, een saus gemaakt van verse tomaten, uien en paprika's. Dit geeft de sandwich een rijke, frisse smaak.

Ingrediënten:

• 4 - 6 bolillo broodjes, stokbroodhelften, broodjes voor sub-sandwiches of halve Italiaanse broodjes
• 430 gram Mexicaans gebakken bonen
• 2 eetlepels geraspte smeltkaas (mozzarella of cheddar)
• Pico de gallo saus, salsa, guacamole, chorizo, kalkoen en/of ham, enz. als topping (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

toasts, gebakken bonen, kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Leg de doorgesneden broodjes met de platte kant naar boven op een bakplaat. Verdeel de gebakken bonen gelijkmatig over de bovenkant. Bestrooi royaal met kaas.
Stap 3
• Bak 8-10 minuten of tot de kaas gesmolten is en begint te bruinen.
  
  Serveer warm, gegarneerd met pico de gallo, salsa, chorizo ​​– wat je maar wilt!

Stemmen: 1