Warme sandwiches met kaas en Franse uien.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Gekarameliseerde uien, het belangrijkste ingrediënt in de beroemde Franse uiensoep, geven deze warme kaassandwiches een ongelooflijke rijkdom en een scala aan smaken. Om de uienvulling te bereiden, fruit je de uien in boter op laag vuur in een pan met een dikke bodem voor een gelijkmatige warmteverdeling. Zodra de uien gekarameliseerd zijn, voeg je een lepel droge sherry toe en roer je er verse tijm doorheen – de smaken zullen sprankelen met nieuwe nuances. De vulling wordt vervolgens tussen twee sneetjes brood gedaan met twee verschillende soorten kaas, en de sandwiches worden geroosterd zodat de kaas smelt en zich vermengt met de Franse uien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter, plus extra om te smeren
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 gele of rode uien, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel droge sherry
- 0,5 theelepel fijngehakte verse tijm
- 4 plakjes witte Amerikaanse kaas
- 8 sneetjes rustiek witbrood
- 4 plakjes gele Amerikaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, Amerikaanse kaas, uien, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt in een pan met dikke bodem de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper en verdeel deze gelijkmatig over de pan. Dek de pan af en zet het vuur laag. Bak de ui 10-15 minuten.
- Verwijder vervolgens het deksel en laat het geheel verder sudderen, onder regelmatig roeren, tot de uien gekarameliseerd zijn, 25-30 minuten. Voeg de sherry toe en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Voeg de tijm toe en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg 1 plak witte Amerikaanse kaas op 4 sneetjes boerenbrood en 1 plak gele Amerikaanse kaas op nog eens 4 sneetjes brood. Verdeel de uien gelijkmatig over de helft van het brood, leg de overige sneetjes erop en besmeer beide kanten van de sandwiches met boter.
- Leg de sandwiches in de koekenpan; dek af met een metalen kom (wees voorzichtig, deze wordt heet) en bak ze krokant, ongeveer 2-3 minuten. Draai ze om, dek opnieuw af en bak tot de kaas gesmolten is en de sandwiches goudbruin zijn, nog eens 2-3 minuten.
Categorieën:
recept / Fastfood / Warme sandwiches / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / / Franse keuken / Jeff Mauro
Soortgelijke recepten
