Trek sandwiches met Franse uien en rosbief

Stemmen: 1

Hoe maak je - Pull-Apart French Onion Roast Beef Sandwiches

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 691, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 107 mg, natrium 894 mg, suiker 12 G.

Pull-apart sandwiches worden gemaakt van een heel brood, niet volledig in plakken gesneden. Dit is handig als je veel sandwiches nodig hebt voor een groep, en ze zien er erg indrukwekkend uit als ze geserveerd worden: je kunt gasten vragen hun eigen sandwich te scheuren of ze na het bakken in plakken te snijden. In dit brood worden de inkepingen gevuld met gekarameliseerde uien, plakjes rosbief en Zwitserse kaas. Bak tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig is, en serveer met zelfgemaakte Thousand Island dressing.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Tanken

0,5 kopje mayonaise
1/4 kopje gehakte augurken
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel mierikswortel
0,5 theelepel gedroogde dille
1/4 theelepel uienpoeder
Een beetje hete saus

Sandwiches

6 eetlepels ongezouten boter
2 grote zoete uien, in dunne plakjes gesneden
2 theelepels fijngehakte verse tijm
2 el. droge sherry
1 kopje licht gezouten runderbouillon
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 ovaal roggebrood, 15 cm groot.
350 g dunne plakjes rosbief
170 g geraspte Zwitserse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Zwitserse kaas, zoete ui, Worcestershire saus, sherry, tijm, ingemaakte komkommer, romige mierikswortel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de dressing voor.:

Meng in een kleine kom de mayonaise, augurken, ketchup, mierikswortel, dille, uienpoeder en tabasco; breng op smaak met zout. Dek af en zet in de koelkast.
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Maak sandwiches:

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet 4 eetlepels boter in een klein kommetje en zet apart. Voeg de ui en tijm toe aan de koekenpan met de resterende boter en bak, al roerend, tot ze donker goudbruin zijn, 12-15 minuten.
Voeg de sherry toe aan de pan en laat inkoken. Voeg de runderbouillon en Worcestershire-saus toe en breng opnieuw aan de kook. Laat sudderen tot de vloeistof tot de helft is ingekookt en de uien gekarameliseerd zijn, 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de uiteinden van het brood eraf. Snijd het brood diagonaal in 12 plakken, maar snijd niet helemaal door tot de onderkant. Je kunt eetstokjes langs de lange zijden van het brood plaatsen om te voorkomen dat je helemaal doorsnijdt. Leg de plakken op een bakplaat.
Bestrijk het hele brood en de inkepingen met de apart gehouden gesmolten boter. Leg ongeveer een derde van de ui apart. Vul elke tweede inkeping van het brood met de resterende ui, beginnend bij de eerste. Vouw de plakjes rosbief dubbel en stop ze samen met de kaas in de met ui gevulde inkepingen. Bestrooi het brood met de apart gehouden ui en besprenkel met het uiensap.
Bak het brood ongeveer 20 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Scheur het in stukken voor sandwiches of snijd het brood in plakken. Serveer met de dressing.