Rosbief- en raapstelenbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 790, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 66 G., vezel 10 G., cholesterol 66 mg, natrium 1136 mg, suiker 13 G.
Calorieën 790, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 66 G., vezel 10 G., cholesterol 66 mg, natrium 1136 mg, suiker 13 G.
Deze heerlijke en vullende subsandwiches zorgen ervoor dat je lang vol zit, zeker als ze rijk gevuld zijn met vlees en groenten. Geroosterde broodjes worden belegd met kaas, dun gesneden rosbief en gestoofde broccoli of broccoli raap, die slechts enkele minuten in een pittige bouillon wordt gekookt om de knapperigheid en sappigheid te behouden. Serveer de subsandwich met een salade van fijngesneden kool gemengd met diverse ingelegde groenten (giardiniera). Het is een complete maaltijd op een knapperig broodje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g dun gesneden, licht gezouten rosbief
- 1 verpakking (400 gr.) klaar voor gebruik koolsalademixen
- 1 kopje gehakte giardiniera + 6 eetlepels pekel
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 theelepels suiker
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 kleine bos rapini, schoongemaakt en grof gehakt
- 4 lange sesamzaadbroodjes, elk 15 cm lang, horizontaal doorgesneden
- 8 plakjes provolonekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sesambroodjes, rundvlees, witte kool, rapini, provolone kaas, rode pepervlokken, oregano, tuin
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Meng in een grote kom het koolsla-mengsel, giardiniera Voeg pekel, 2 eetlepels olijfolie en suiker toe. Laat op kamertemperatuur staan.
- Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg de rode pepervlokken en de kippenbouillon toe. Breng aan de kook en roer de oregano erdoor; laat 2-3 minuten sudderen. Voeg de broccoli raap toe, dek af en kook tot deze gaar is, ongeveer 3 minuten.
- Leg de uitgesneden broodjes op een bakplaat en bak ze 2-3 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en beleg elk broodje direct met twee plakjes kaas; laat de kaas een beetje smelten.
- Schep de raapstelen met een tang in een kom en voeg het rosbief toe aan de pan. Dek af en laat ongeveer 1 minuut sudderen. Leg het rosbief op de broodjes en beleg met de raapstelen. Serveer met koolsla.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
