Sandwiches met knoflook, kruiden, kaas en ei
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 705, totaal vet 52 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 363 mg, natrium 1224 mg, suiker 2 G.
Calorieën 705, totaal vet 52 G., verzadigde vetten 25 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 363 mg, natrium 1224 mg, suiker 2 G.
Deze stevige sandwich bestaat uit een gebakken ei in een pittige saus, geblancheerd en vervolgens gebakken broccoli raapstelen, geserveerd op een geroosterd broodje met gesmolten kaas. Het is de perfecte balans tussen hartig, knoflookachtig en romig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rapini
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5-6 eetlepels ongezouten boter
- 4 lange broodjes (22 cm), doormidden gesneden
- 220 g dunne plakjes provolone
- 3 eetlepels Sriracha-saus
- 4-8 grote eieren
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, sandwichbroodjes, rapini, provolone kaas, Sriracha-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats het rooster op 10 cm afstand van het verwarmingselement. Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Voeg de raapstelen toe aan het water en kook ze tot ze beetgaar zijn, 3-4 minuten, en giet ze vervolgens af. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, 1-2 minuten. Voeg de raapstelen toe, breng op smaak met zout en peper, haal van het vuur en houd warm.
- Smelt 4 eetlepels boter in een grote koekenpan. Bestrijk de snijkanten van de broodjes met een beetje gesmolten boter. Rooster de broodjes met de snijkant naar boven in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Leg de plakjes provolone op de broodjes en rooster ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Vul de broodjes met de rapinisaus.
- Verhit in dezelfde koekenpan nog 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de Sriracha-saus toe en laat 20 seconden sudderen. Breek de eieren in de koekenpan (eventueel in porties) en bak ze tot het eiwit begint te stollen, ongeveer 1 minuut. Dek de koekenpan af en laat sudderen tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar is, 1 tot 2 minuten. Leg 1 tot 2 eieren op elke sandwich, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
