Gebakken ei en Canadese bacon sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 665, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 514 mg, natrium 1731 mg, suiker 0 G.
Calorieën 665, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 514 mg, natrium 1731 mg, suiker 0 G.
Als je gebakken eiersandwiches maakt voor een grote groep, kun je ze beter als omelet in de oven bakken in plaats van ze in porties te bakken. Dat is sneller en makkelijker. Snijd de omelet in stukjes en leg die op broodjes samen met gebakken Canadese bacon (ham), ingelegde paprika's en kaas. Serveer de sandwiches met een groene salade met een lichte dressing en krokant gebakken uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 3 eetlepels olijfolie + meer naar behoefte
- 8 plakjes Canadese bacon (ongeveer 100 g)
- 4 hamburgerbriochebroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 0,5 kopje Dijonnaise (of mayonaise gemengd met Dijon-mosterd)
- 1/4 kopje ingelegde Peppadew-pepers, fijngehakt, plus 2 eetlepels pekelwater uit de pot
- 4 plakjes Gruyère (ongeveer 60 g)
- 1 pakje (140 g) gemengde sla (ongeveer 8 kopjes)
- 1/4 kopje kant-en-klare gebakken uien of sjalotten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, Gruyère-kaas, peppadew peper, salade mix, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Klop in een kom de eieren, slagroom, bieslook, 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper tot een luchtig mengsel. Vet de binnenkant van een vierkante of ronde bakvorm van 20 cm royaal in met olijfolie; giet het eimengsel erin.
- Leg de eieren in een braadpan; voeg voldoende water toe zodat het water tot ongeveer 0,5 cm langs de randen van de pan komt. Plaats de pan voorzichtig in de oven en bak tot de eieren gestold zijn, ongeveer 20 minuten.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Canadese bacon toe en bak (eventueel een paar plakjes tegelijk) tot ze knapperig zijn, 2-3 minuten per kant; zet apart.
- Snijd de gebakken eieren in 4 gelijke stukken. Besmeer de broodjes met Dijonnaisesaus en beleg ze met pepperoni, Canadese bacon, kaas en gebakken eieren. Leg de sandwiches op een bakplaat en bak ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 3 minuten.
- Meng ondertussen de sla met de resterende eetlepel olijfolie, het paprikapekelvocht en de gebakken sjalotten; breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade bij de sandwiches.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
