Gebakken platbrood met kaas, spek en gebakken eieren
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 600, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 231 mg, natrium 1275 mg, suiker 6 G.
Calorieën 600, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 231 mg, natrium 1275 mg, suiker 6 G.
Een enkel platbrood is genoeg voor een compleet ontbijt met roerei, tomaten, spek en kaas, net als een bord, en je kunt het makkelijk met je handen eten, net als een pizza. Het ziet er absoluut heerlijk uit. Je kunt elk soort platbrood gebruiken, zoals Indiaas naanbrood of Griekse pita. Beleg het verwarmde platbrood eerst met gebakken tomaten, uien en kaas, bak het vervolgens in de oven tot de kaas gesmolten is en beleg het dan met roerei en knapperig spek. Begin met het spek, zodat het vrijgekomen, aromatische vet gebruikt kan worden om de andere ingrediënten in te bakken. Serveer met een frisse groene salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 naanbroden of pitabroodjes zonder holtes
- 6 plakjes spek
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 3 kleine of 2 grote tomaten, in stukjes gesneden
- Pittige saus, naar smaak
- 8 plakjes kaas
- 4 grote eieren
- 5 kopjes gemengde kleine slabladeren
- 1 eetlepel witte wijnazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: naanbrood, Amerikaanse kaas, salade mix, tomaten, eieren, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de tortilla's op twee met aluminiumfolie beklede bakplaten en bak ze krokant, ongeveer 10 minuten.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur het spek, draai het af en toe om, tot het knapperig is, 8-10 minuten. Leg het spek op keukenpapier om uit te laten lekken en verkruimel het vervolgens. Gooi 1 eetlepel van het uitgelopen eivet uit de pan weg.
- Voeg de ui toe aan het resterende vet in de koekenpan en zet het vuur middelhoog. Breng op smaak met zout en peper en bak al roerend tot de ui bruin en zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten toe en kook tot het meeste vocht is verdampt, 3-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel naar smaak met hete saus.
- Smeer het ui-tomatenmengsel op de platbroden en beleg met 2 plakjes kaas. Zet terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten is, 3-5 minuten.
- Verhit ondertussen in een lege koekenpan het bewaarde spekvet op middelhoog vuur en klop de eieren erdoor. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het eiwit gestold is, ongeveer 3 minuten.
- Leg op elke tortilla een gebakken ei en bestrooi met spek. Meng de sla met azijn en breng op smaak met zout en peper. Serveer de tortilla's met de salade en hete saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
