Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Met een paar betrouwbare recepten voor snelle bereidingen kun je zelfs op de drukste dagen gezonde maaltijden voor het hele gezin klaarmaken. Dit recept combineert Tex-Mex en de Indiase keuken. Het klinkt misschien vreemd, maar het is heerlijk: kipfajita-pizza op naanbrood. Gril simpelweg stukjes kipfilet en groenten op fajita-wijze in een grillpan, bedek met tomatensaus en geraspte kaas, schuif in de oven en het diner staat in minder dan 15 minuten op tafel.

Ingrediënten:

• 1 theelepel olijfolie of meer naar behoefte
• 450 g kipfilet zonder vel en bot, in reepjes gesneden
• 0,5 kopje gehakte champignons
• 1 middelgrote rode paprika, in dunne plakjes gesneden
• Een halve middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden.
• 1 theelepel fajita kruiden (zie opmerking)
• 2 dikke lavashbroden (aanbevolen: volkoren naan)
• 0,5 eetlepel tomatensaus
• 0,5 kopje geraspte cheddar of gouda
• Richtlijnen voor inzendingen: gesneden avocado, gehakte koriander, vers geperst limoensap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, paddenstoelen, zoete paprika, rode ui, chili kruiden, komijn, cheddar kaas, Avocado, limoensap, tomatensaus, pita

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verhit ondertussen de olie in een grillpan of sauteerpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe. Bak de kip ongeveer 5 minuten aan elke kant en haal hem dan uit de pan.
Stap 2
• Voeg indien nodig extra olie toe aan de koekenpan en voeg vervolgens de champignons, paprika's, uien, fajitakruiden en een halve theelepel zout en zwarte peper toe. Bak de groenten, al roerend met een tang, tot ze licht gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de groenten uit de pan.
Stap 3
• Leg de naanbroden op een bakplaat of pizzasteen. Bestrijk elk naanbrood met een laagje tomatensaus en beleg ze vervolgens met kip, groenten en kaas.
  
  
  Opmerking
  
  Je kunt koken een slowcooker vullenJe krijgt dan een blanco vel dat alleen nog maar verwarmd hoeft te worden.
Stap 4
• Bak de pizza's 10-15 minuten totdat de kaas gesmolten is. Beleg de pizza's met plakjes avocado, bestrooi met koriander en besprenkel eventueel met limoensap. Snijd elke pizza do Midden en serveer.
  
  
  Opmerking
  
  Als je geen fajita-kruidenmix in huis hebt, meng dan 0,5 theelepel gemalen komijn en 0,5 theelepel gemalen komijn door elkaar. chilipoeder.

Stemmen: 1