Uien en paprika's voor fajita's
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
De twee belangrijkste ingrediënten van een Mexicaanse fajita zijn, naast vlees, paprika en ui. De ui moet fijngesneden en zichtbaar zijn. Deze pittige groentevulling wordt apart van het gegrilde vlees bereid, waardoor je kunt kiezen tussen een variant met vlees of een vegetarische versie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote gele uien, in de lengte in plakken van 1 cm dik gesneden (als bijgerecht bij vlees), of in 12 partjes gesneden en aan de onderkant dichtgeknepen om de partjes bij elkaar te houden (als vulling voor fajita's)
- 2 theelepels olijfolie
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 0,5 theelepel zoete paprika
- 1/4 theelepel suiker
- 3/4 theelepel zout
- 3 paprika's (rood, geel en oranje), in repen van 2 cm breed gesneden.
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels limoensap
- Speciale uitrusting: Slowcooker van 4 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, uien, limoen, komijn, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de uien op de bodem van de slowcooker en besprenkel ze met 1 theelepel olijfolie. Bestrooi met komijn, gerookte en zoete paprika, suiker en 1/2 theelepel zout en schep alles goed door elkaar zodat de uien gelijkmatig bedekt zijn. Leg de gesneden paprika's bovenop de uien. Bestrooi de paprika's met gehakte knoflook, de resterende zout en olijfolie en schep voorzichtig door elkaar zodat ze bedekt zijn.
- Dek de pan af en laat het gerecht 2-4 uur op laag vuur sudderen (voor knapperige groenten) of 4-6 uur (voor zachtere groenten). Roer ongeveer een uur voor het einde van de kooktijd een keer door. Als alternatief kunt u het gerecht 1-2 uur op hoog vuur laten sudderen (voor knapperige groenten) of 2-3 uur (voor zachtere groenten). Voeg vlak voor het serveren limoensap toe.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
