Kippendijfajita's in folie uit de oven
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak thuis heerlijke fajita's, net zoals in een top Mexicaans restaurant. Deze fajita's worden in de oven gebakken in individuele foliewraps en geserveerd op volkoren tortilla's, waardoor je nauwelijks geklieder hebt! Deze fajita's zitten boordevol sappige kippendijen, paprika, uien en kruiden, waaronder chipotlepepers in adobosauce, die een subtiele rokerige smaak geven. Bak de vulling in de oven zodat de smaken goed kunnen intrekken en laat de kip stomen in het groentesap. Serveer met de andere fajita-ingrediënten: geraspte kaas, avocado, hete saus, zure room en verse koriander.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kipdijfilet zonder vel en bot, in repen van 1 cm breed gesneden.
- 1 middelgrote ui, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 groene paprika, in reepjes van 0,5 cm breed gesneden.
- 1 groene paprika, in reepjes van 0,5 cm breed gesneden.
- 3 eetlepels fajita kruiden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels adobosauce (uit een potje chipotlepepers)
- 1 theelepel gemalen komijn
- Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)
- 8 tarwetortilla's, 15 cm in diameter.
- Gekookte rijst, om erbij te serveren
- Geraspte cheddar of Monterey Jack, verse koriander, zure room, salsa, plakjes avocado en hete saus om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, zoete paprika, tortilla, salsasaus, adobo-saus, fajita kruiden, komijn, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat in de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Scheur vier stukken stevige aluminiumfolie af van 30 x 45 cm en leg deze apart.
- Doe de kip, ui en paprika in een grote kom. Meng in een aparte, kleinere kom de fajitakruiden, olijfolie, adobosauce, komijn en limoensap. Giet het mengsel over de kip en schep voorzichtig met een tang om zodat de kip gelijkmatig bedekt is.
- Leg het kip- en groentemengsel op 4 vellen aluminiumfolie. Til de twee korte zijden omhoog zodat ze elkaar aan de bovenkant raken en vouw ze een aantal keer om om het pakketje goed af te sluiten. Vouw vervolgens de overige zijden naar binnen en omhoog om het pakketje volledig te sluiten. Herhaal dit met de resterende foliepakketjes.
- Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven, schik de pakketjes in een enkele laag en zet de bakplaat terug in de oven. Bak tot de kip gaar is en de groenten zacht, 15-18 minuten.
- Verwarm de tortilla's, verpakt in een schone keukendoek, ongeveer 40 seconden in de magnetron. Serveer de fajita's met tortilla's, rijst en eventuele toppings naar keuze.
Categorieën:
recept / Folie / Oven / Diner / Fastfood / Tortillagerechten / Voorgerechten / Sandwiches / / Food Network - recepten / Mexicaanse keuken
Soortgelijke recepten
