Taco's met kipgehaktballetjes en chipotle
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 306, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 14 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 306, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 14 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Taco's met kipgehaktballetjes en chipotlepeper - een stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 dikke plakken witbrood, in kleine stukjes gesneden
- 1 groot ei
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 350 g gemalen kip
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 1 gerookte chilipeper (chipotle) in adobosauce, ontpit en fijngehakt
- 1 blik gehakte tomaten in eigen sap
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 2 laurierblaadjes
- Harde tacoschelpen en diverse toppings (kaas, groene uien, chips, salsa) voor het serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, eieren, uien, knoflook, koriander, gehakt kip, jalapeñopeper, chipotlepepers in adobosauce, tomatenpulp, tijm, kaneel, laurierblad, taco's
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng het brood en het ei in een grote kom; voeg 1 eetlepel water toe en prak het met een vijzel of vork tot een pasta. Voeg de helft van de ui en de knoflook toe, daarna de koriander, het gemalen kippenvlees, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper; meng met je handen tot een glad mengsel. Bestrijk een grote bakplaat met 1 eetlepel olijfolie. Rol het vleesmengsel tot 12 gehaktballetjes en leg ze met een tussenruimte van 5 cm op de voorbereide bakplaat. Laat 15 minuten afkoelen in de koelkast.
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de resterende ui en knoflook, jalapeño, chipotle, tomaten, tijm en kaneel in een blender en mix tot een gladde massa. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Giet de tomatenpuree erbij, voeg het laurierblad toe en kook tot de saus indikt, ongeveer 6 minuten. Roer er 375 ml water door en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de braadpan. Zet het vuur laag en laat de saus, af en toe roerend, nog 10 minuten sudderen; breng op smaak met zout. Bak de gehaktballen in de oven tot ze bruin zijn, ongeveer 8 minuten. Leg ze in de saus en laat ze sudderen, terwijl je ze voorzichtig bedruipt, tot ze gaar zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg een paar eetlepels water toe als de saus te dik wordt. Verwijder het laurierblad. Snijd de gehaktballen do Midden en serveer ze in taco's met verschillende toppings.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
