Burrito met gehaktballetjes en chipotlesaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heb je nog gehaktballetjes en gekookte rijst over van het avondeten van gisteren? Dan is dat een perfect excuus om een ontbijtburrito te maken! De vulling bestaat uit gebakken bonen uit blik, geraspte kaas, verse pico de gallo, avocado, verse sla en het hoogtepunt van deze burrito: chipotlesaus. Die saus geeft de vulling een rijke, hartige smaak en een subtiel rokerig aroma. Wikkel alle ingrediënten in volkoren tortilla's en serveer de burrito met de chipotlesaus om in te dippen en van te genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8-10 rundergehaktballen, in 4 stukken gesneden
- 1/2 kopje chipotle salsa, plus extra voor serveren
- 1 eetlepel gebakken bonen
- 1 en 1/3 kopjes bevroren bruine rijst
- 4 tarwetortilla's, 25 cm in diameter.
- 1,5 eetlepel geraspte Colby Jack-kaas (ongeveer 170 g)
- 0,5 kopjes pico de gallo of verse salsa
- Een halve avocado, in dunne plakjes gesneden.
- 1 kopje gesneden sla
- 1 eetlepel plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehaktballen, salsasaus, chipotlepeper, gebakken bonen, bruine rijst, bladsla, Avocado, Amerikaanse kaas, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gehaktballetjes, chipotle salsa en 1/4 kopje water in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten.
- Verwarm ondertussen de bonen en rijst apart op volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg een rechthoek van gebakken bonen in het midden van elke tortilla en bestrooi met ongeveer de helft van de kaas. Verdeel de rijst, het gehaktmengsel, de pico de gallo, de avocado en de sla over de tortilla's en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de resterende geraspte kaas. Vouw de zijkanten van de tortilla's naar het midden en rol ze op tot een burrito.
- Bestrijk de burrito's aan alle kanten met plantaardige olie en wikkel ze stevig in aluminiumfolie. Bak de burrito's in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, 2-4 minuten per kant. Serveer met chipotle salsa.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
