Macaroni met kaas en gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 923, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 86 G., vezel 3 G., cholesterol 113 mg, natrium 1203 mg, suiker 10 G.
Calorieën 923, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 86 G., vezel 3 G., cholesterol 113 mg, natrium 1203 mg, suiker 10 G.
Macaroni met kaas en gehaktballetjes is een gerecht waar het hele gezin van zal smullen. Het is heerlijk en snel te maken. De gehaktballetjes worden gevormd van rauwe worst, in de oven gebakken en geserveerd met macaroni in een dikke kaassaus, afgetopt met een knapperige laag Parmezaanse kaas en verkruimelde kaascrackers. Giet na het koken van de macaroni niet al het kookwater af: dit zetmeelrijke vocht is ideaal om de kaassaus te verdunnen als deze te dik is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g cavatappi of andere spiraalvormige pasta
- 1 kopje verkruimelde kaascrackers
- 2 en 1/4 kopjes volle melk
- 280 g rauwe zoete Italiaanse worst zonder darm
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 220 g geraspte scherpe cheddar
- 60 g smeltkaas, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 0,5 theelepel Dijonmosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, gehaktballen, gehakt worst, Parmezaanse kaas, cheddar kaas, smeltkaas, Dijonmosterd, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Zet 0,5 kopje van het kookwater apart en gooi de rest weg. Zet de pan opzij.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom 1/2 kopje verkruimelde kaascrackers met 1/4 kopje melk; laat dit ongeveer 10 minuten staan tot ze iets zachter zijn. Voeg de worst en 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe en meng goed. Vorm er balletjes van met een diameter van ongeveer 2,5 cm (ongeveer 28 stuks); leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak ze 6 tot 8 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de bloem en de resterende 2 kopjes melk toe aan de pan met de pasta en roer. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur tot de melk iets dikker wordt, 8-10 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de cheddar en roomkaas toe en roer tot een glad mengsel. Voeg 3/4 theelepel zout en de mosterd toe.
- Voeg de pasta en 1/4 kopje kookwater toe aan de kaassaus en roer goed door. Voeg de gehaktballetjes toe en roer ook hier goed door; als de saus te dik is, voeg dan tot 1/4 kopje kookwater toe, telkens 1 eetlepel.
- Meng in een kleine kom de resterende 1/2 kop verkruimelde kaascrackers met 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Verdeel de macaroni en kaas over de kommen en bestrooi met het crackermengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
