Griekse stoofpot met gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 436, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 43 G., vezel 8 G., cholesterol 60 mg, natrium 1294 mg, suiker 0 G.
Calorieën 436, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 43 G., vezel 8 G., cholesterol 60 mg, natrium 1294 mg, suiker 0 G.
Gehaktballetjes in plaats van stukken vlees maken de stoofpot interessanter en unieker. Laat ze sudderen met gehakte tomaten, olijven, courgette en limabonen en serveer als hoofdgerecht met brood om de heerlijke sappen op te zuigen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 blikken van 400 g gebakken tomaten met chilipepers
- 1 grote rode ui, in blokjes gesneden
- 1 kopje groene olijven met pimentpeper
- 1 kopje verse munt, dille of een mengsel van beide
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel pompoentaartkruiden of gemalen piment
- 2 dikke plakken sandwichbrood, in stukjes gescheurd
- 350 g gemalen rundernek
- 1 blik (400 g) limabonen, afgespoeld
- 1 grote of 2 kleine courgettes, in de lengte gehalveerd en in stukjes van 1 cm gesneden.
- Sap van 1 citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, limabonen, piment, munt, dille, oregano, pompoentaartkruiden, gebakken tomaten, olijf, courgette, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kippenbouillon en tomaten in een grote braadpan of steelpan, dek af en breng aan de kook op middelhoog vuur. Doe ondertussen de ui, olijven, munt, oregano en pompoentaartkruiden in een keukenmachine en pulseer tot alles heel fijngehakt is. Voeg de helft van het uienmengsel toe aan de steelpan. Voeg het brood toe aan de keukenmachine met de resterende helft van het uienmengsel en pulseer tot er vochtige kruimels ontstaan. Doe de kruimels in een grote kom, voeg het gehakt toe en meng met je handen tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm 20 kleine gehaktballetjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze, onder voortdurend roeren, tot ze stevig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg voorzichtig de limabonen en courgette toe aan de stoofpot en kook tot de courgette gaar is, ongeveer 5 minuten. Voeg citroensap naar smaak toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
