Vleeschili met koffie en bourbon
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Vleeschili met koffie en bourbon - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg varkensschouder, in kleine blokjes gesneden
- 0,5 kg rundernek, in kleine blokjes gesneden
- 900 g gebakken tomaten uit blik, in blokjes gesneden
- 900 g kidneybonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels zout
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel gemalen chipotlepeper
- 0,5 theelepel koriander
- 3 eetlepels bourbon
- 3 eetlepels vers gezette espresso
- 1 eetlepel agavesiroop
- 0,5 kopje geraspte witte cheddar (optioneel)
- 1/3 kopje zure room (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, varkensvlees, Kidneybonen, tomaten, chili kruiden, komijn, chipotlepeper, koriander, Agavenectar, bourbon, koffie, cheddar kaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grote oven voor op middelhoog vuur. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan. Breng het varkens- en rundvlees op smaak met zout en peper. Verdeel het vlees in 2 porties. Bak één portie aan alle kanten 7 minuten. Leg het gebakken vlees op een bord en bak de tweede portie.
- Zodra al het vlees bruin gebakken en uit de pan gehaald is, voeg je 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan, samen met de knoflook, ui en paprika. Bak dit al roerend 3 minuten. Breng de groenten op smaak met chilipoeder, komijn, chipotlepoeder, koriander en 1 theelepel zout. Bak nog 2 minuten, tot de kruiden geurig zijn en de groenten gaar zijn.
Voeg de gehakte tomaten en bonen toe met 2 kopjes water. Voeg het aangebraden vlees en 0,5 theelepel zout toe. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel 1 uur zachtjes sudderen, tot het vlees gaar is en de chili iets is ingedikt. Voeg de bourbon, espresso en agavesiroop toe en haal de pan van het vuur.
De chili con carne kan worden gegarneerd met geraspte cheddar en een flinke klodder zure room.
Recept Chili con carne "Texas Sunrise".
Categorieën:
Soortgelijke recepten
