Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gevulde paprika's op Griekse wijze met bulgur - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 450 g mager rundergehakt
• 1 pak (280 g) gehakte diepvries spinazie (ontdooid en volledig uitgeknepen)
• 1 middelgrote courgette, grof geraspt (ongeveer 2 kopjes)
• 1 kleine ui, fijngehakt (ongeveer 1 kopje)
• 1/2 kopje bulgur
• 1 lichtgeklopt ei
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel zout
• Gemalen zwarte peper
• 2 blikken (410 g) fijngehakte gestoofde tomaten
• 3 rode paprika's, in de lengte gehalveerd, ontpit en ontdaan van steeltjes
• 1/3 kopje verkruimelde fetakaas

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, spinazie, courgette, bulgurgrutten, zoete paprika, zongedroogde tomaten, feta kaas, oregano, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  
  Doe in een grote kom het rundvlees, de spinazie, courgette, ui, bulgur, ei, oregano, zout en een paar snufjes peper. Meng alles goed door elkaar.
Stap 2
• Leg de paprikahelften met de snijkant naar boven in een ovenschaal van 23 x 33 cm en vul elke helft met het vleesmengsel.
  
  Garneer met tomaten en bestrooi met feta. Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de vleesvulling gaar is en de paprika's zacht zijn, nog ongeveer 25 minuten.

Stemmen: 1