Cajun gevulde zoete paprika's
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 475, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 68 G., vezel 9 G., cholesterol 19 mg, natrium 773 mg, suiker G.
Calorieën 475, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 68 G., vezel 9 G., cholesterol 19 mg, natrium 773 mg, suiker G.
Cajun gevulde paprika's - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje bruine langkorrelrijst
- 1/3 kopje quinoa
- 2 grote paprika's, in de lengte gehalveerd en ontpit.
- 120 gr. andouilleworstenhak fijn
- 400 g tomaten, geschild en in blokjes gesneden
- 1 kleine bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Gehakte verse peterselie, om te bestrooien (optioneel)
- Een flinke knijp piment (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, worst, tomaten, peterselie, tijm, uien, knoflook, piment, andouilleworst, quinoa, boerenkool, bruine rijst, langkorrelrijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan water aan de kook, voeg de bruine rijst toe en kook deze 10 minuten. Voeg de quinoa toe en kook nog ongeveer 15 minuten. Giet af.
- Leg ondertussen de paprika's in een magnetronbestendige kom en besprenkel ze met een eetlepel water. Dek af met plasticfolie en verwarm 10 minuten in de magnetron.
- Verhit olijfolie in een steelpan. Voeg de ui toe en bak deze al roerend op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de worst, knoflook, tijm, piment en 1/2 theelepel zout toe en bak dit al roerend nog ongeveer 3 minuten.
- Voeg de tomaten en 240 ml water toe aan de pan. Voeg de boerenkool toe, dek af en kook tot deze gaar is, ongeveer 2 minuten. Roer de boerenkool door de saus en breng aan de kook. Voeg de paprika's toe, dek af en kook nog ongeveer 8 minuten.
- Verdeel de paprika's over de borden. Meng de rijst en granen met de saus en voeg zout naar smaak toe. Leg het gehakt bovenop de paprika's en bestrooi met peterselie.
Categorieën:
recept / Gevulde gerechten / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Granen, peulvruchten / Vlees / Groenten en champignons / Koolgerechten / Hoofdgerechten met kool / Koolvullingen / Boerenkool / gestoofde kool / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken / Cajun-keuken
Soortgelijke recepten
