Gevulde paprika's in een slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 547, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 51 G., vezel 7 G., cholesterol 71 mg, natrium 860 mg, suiker 15 G.
Calorieën 547, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 51 G., vezel 7 G., cholesterol 71 mg, natrium 860 mg, suiker 15 G.
Hartige gevulde paprika's maak je in een slowcooker, zonder de tijdrovende moeite van het bakken! Bak eerst rundergehakt en rijst bruin in de slowcooker, vul er vervolgens grote paprika's mee en kook ze gaar in de slowcooker. Bestrooi de paprika's na het koken met scherpe cheddar en laat deze smelten in de resterende warmte. Een perfect gerecht voor een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote paprika's, bij voorkeur rode, oranje en/of gele (ongeveer 2 kg in totaal)
- 2 eetlepels olijfolie
- Een halve middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 350 g rundergehakt met 10% vetgehalte
- 2 pruimtomaten (ongeveer 200 g), ontkernd en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels verse tijmblaadjes
- 1,5 kopjes geraspte belegen cheddar
- 3/4 kopje voorgekookte witte of bruine rijst
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- Speciale uitrustingInstant Pot multicooker van 6 liter met standaard
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zoete paprika, pruimtomaten, bruine rijst, cheddar kaas, tomatenpuree, chili kruiden, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Als de paprika niet rechtop op een snijplank kan staan, snijd dan ongeveer 0,3 cm van de onderkant af zodat hij plat is. Snijd 1 cm van de bovenkant van elke paprika af. Verwijder de zaadjes en de steel en gooi deze weg. Hak vervolgens het resterende vruchtvlees van de afgesneden bovenkant fijn. Verwijder zoveel mogelijk zaadjes en zaadlijsten uit de paprika's. Leg de voorbereide paprika's apart.
- Zet de slowcooker op de hoogste stand om te sauteren. Giet olijfolie in de pan; zodra deze begint te glinsteren, voeg je de gehakte paprika, ui, knoflook, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je de stukjes met een houten lepel losmaakt, tot alle roze plekjes verdwenen zijn, nog ongeveer 4 minuten.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaat, kippenbouillon, tomatenpuree, chilipoeder, tijm, 1 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe. Kook, af en toe roerend, tot de tomaat zacht begint te worden en het mengsel dik en sappig is, 3-4 minuten. Voeg 240 ml cheddar en rijst toe en kook tot de kaas gesmolten is en goed met de rijst is vermengd. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Zet de sauteerfunctie uit en schep de vulling in de voorbereide paprika's. Veeg de binnenpan van de slowcooker schoon.
- Plaats een onderzetter op de bodem van de kom en giet er 3/4 kopje water in. Voeg de gevulde paprika's toe (ze moeten er strak tegen elkaar in passen).
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 5 minuten. Zodra de hogedrukcyclus is voltooid, volg je de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht je tot de cyclus is voltooid (dit duurt ongeveer 1 minuut).
- Open de pan en verwijder het deksel, zonder je te branden aan de resterende stoom. Bestrooi de gevulde paprika's vervolgens met de resterende 1/2 kop cheddar, verdeel de kaas gelijkmatig. Plaats het deksel terug en laat het geheel ongeveer 1 minuut staan, totdat de kaas door de resterende stoom is gesmolten. Schep de gevulde paprika's met een tang of een grote lepel op een bord en bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
