Paprika's gevuld met vlees en rijst
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gevulde paprika's zijn een van de lekkerste zomergerechten, een traktatie waar je het hele seizoen van wilt genieten. Deze ongelooflijk gezonde en vitaminerijke paprika's zitten boordevol smaak. Je kunt overgebleven gekookte rijst of kant-en-klare diepvriesrijst gebruiken voor de vulling. Meng dit met rundergehakt gestoofd met tomaten en kruiden, geraspte kaas, een ei en paneermeel. Vul de paprika's hiermee nadat je ze kort in de magnetron hebt gekookt. Bestrooi de gevulde paprika's vervolgens met geraspte mozzarella en bak ze in de oven tot de vulling goed warm is en de kaas heerlijk gesmolten is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt
- 6 middelgrote groene paprika's, zonder steeltjes en zaadjes.
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (800 g) gebakken tomaten in gehakte vorm
- 2 kopjes gekookte rijst
- 1 kopje verse peterselieblaadjes, grof gehakt
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella
- 0,5 kopjes naturel paneermeel
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 4 theelepels Worcestershire-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, mozzarella kaas, rijst, gemalen rundvlees, paneermeel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vul een grote pan met ongeveer 5 cm water, plaats er een stoommandje op en breng het water aan de kook. Leg de paprika's in het stoommandje, dek af en kook ze, draai ze indien nodig om, tot ze soepel en buigzaam worden, ongeveer 25 minuten. Haal de paprika's met een schuimspaan uit de pan en leg ze ondersteboven op keukenpapier om uit te laten lekken.
- Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de plantaardige olie, de ui en een snufje zout. Bak al roerend tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 8 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog. Voeg het gehakt, de knoflook, 2 theelepels zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend en klontervrij tot het gehakt bruin en bijna gaar is, ongeveer 5 minuten.
- Toevoegen gebakken tomatenBreng aan de kook en haal dan van het vuur. Laat minstens 10 minuten afkoelen in de pan. Doe over in een grote kom, voeg rijst, peterselie, 240 ml mozzarella, paneermeel, eieren en Worcestershiresaus toe en roer alles goed door elkaar.
- Leg de paprika's in een ovenschaal van 22 x 32 cm. Als ze omvallen, snijd dan een klein stukje van de onderkant af (zonder de paprika helemaal door te snijden) zodat ze een plat oppervlak krijgen.
- Vul de paprika's royaal met het vleesmengsel. Bestrooi met de resterende 1/2 kop geraspte mozzarella. Voeg net genoeg water toe om de bodem van de pan te bedekken. Dek de pan losjes af met aluminiumfolie en bak tot de paprika's gaar zijn en de vulling goed warm is, ongeveer 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten verder.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
