In rijst gevulde inktvis (Kalamarakia yemista)
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 491, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 45 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 491, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 45 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gevulde inktvis met rijst (Kalamarakia yemista) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,2 kg schoongemaakte kleine inktvis
- 1,5 kopjes langkorrelrijst
- 2 in blokjes gesneden pruimtomaten
- 3 eetlepels olijfolie plus 1/4 eetlepel
- 1 fijngehakte Spaanse ui
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- Zout en gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 1/2 kopje tomatensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: inktvis, langkorrelrijst, uien, knoflook, pruimtomaten, tomatensap, peterselie, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit 3 eetlepels olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de rijst toe en roer om de rijst te bedekken met de olie, kook vervolgens 1 minuut. Giet er 3 kopjes water bij, voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook. - Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de rijst sudderen tot hij gaar is en al het water is opgenomen, ongeveer 14-16 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 5 minuten staan. Maak de rijst los met een vork, voeg munt en peterselie toe en laat afkoelen.
Vul de inktvis met het rijstmengsel. Giet de helft van de resterende olie in een middelgrote bakplaat. Leg de inktvis erop en besprenkel met de resterende olie, tomatensap, zout en peper. Bak tot de inktvis gaar is, ongeveer 25-30 minuten. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
