Gefrituurde inktvis
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 296, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 176 mg, natrium 237 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 296, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 176 mg, natrium 237 mg, suiker 1 G.
Dit voorgerecht is makkelijk thuis te maken en iedereen zal ervan genieten. Je kunt verse of ontdooide inktvis gebruiken. Snijd de inktvis in ringen, haal ze door gekruid bloem en frituur ze in ruim olie tot ze knapperig zijn. Twee minuten is voldoende om de inktvis perfect gaar te krijgen: mals vanbinnen en knapperig vanbuiten. Zorg ervoor dat je de inktvis goed droogt voordat je hem bakt, zodat de bloem gelijkmatig hecht. Serveer de knapperige inktvis met marinara saus om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g schoongemaakte inktvis
- 2 kopjes bloem
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- Plantaardige olie, om te frituren
- Marinara saus, verwarmd, om te serveren
- Citroenpartjes, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: inktvis, zwarte peper, marinara saus, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Droog de inktvis grondig af met keukenpapier. Snijd het lichaam in ringen van 1 cm dik en leg deze, samen met de tentakels, op een met keukenpapier beklede bakplaat; dep ze vervolgens nogmaals droog met keukenpapier.
- Vul een grote pan voor de helft met plantaardige olie en verwarm deze op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 °C (350 °F) aangeeft. Meng de bloem, het zout en de zwarte peper in een grote kom.
- Haal de inktvis door de bloem zodat deze volledig bedekt is. Schud de overtollige bloem eraf en leg de inktvis op een bord.
- Bak de inktvisringen, een paar tegelijk, in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Leg ze op schoon keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
- Serveer de calamares met warme marinara saus en citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
