Gefrituurde eieren met vleessaus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gefrituurde eieren met vleessaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Eieren
- 6 eieren op kamertemperatuur
- 4 sneetjes witbrood om te roosteren
- Zout en versgemalen peper
- 1 eetlepel paneermeel
- Plantaardige olie, om te frituren
- 1 kopje bloem
Saus
- 250 gram. worsten om te bakkenVerwijder de film.
- 1/2 kopje slagroom
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 theelepel olijfolie
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, kupaty (gefrituurde worstjes), meel, paneermeel, wit brood, toasts, room, peterselie, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de eieren voor: Doe 4 eieren in een pan met koud water en breng aan de kook. Kook ze 5-6 minuten op middelhoog vuur. Haal de eieren uit de pan en laat ze afkoelen in koud water. Pel ze vervolgens en dep ze droog.
- Doe de bloem in een kom en meng met zout en peper. Doe de broodkruimels in een andere kom. Klop de resterende 2 eieren in een derde kom en voeg zout en peper toe.
Rol de hardgekookte eieren eerst door bloem, dan door losgeklopt ei, verwijder overtollige bloem en rol ze vervolgens door paneermeel. Dompel ze daarna nogmaals in zachtgeklopt ei en paneermeel.
Leg de gepaneerde eieren op een met bakpapier bekleed bord en zet ze in de koelkast terwijl je de saus klaarmaakt. Zet 2 eetlepels gekruid bloem apart voor de saus. - Bereid de saus voor: Verhit olijfolie in een koekenpan. Voeg de worst toe en bak deze op middelhoog vuur, terwijl je hem met een houten spatel in kleinere stukjes breekt, gedurende 3-4 minuten. Voeg de tijm en de resterende 2 eetlepels bloem toe en bak dit al roerend gedurende 1 minuut.
Giet de kippenbouillon en de room erbij, breng aan de kook en laat 4-5 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Als de saus te dik is, verdun hem dan met wat extra room of water. - Frituur eieren: Giet ongeveer 5 cm plantaardige olie in een steelpan en verwarm deze tot 190 graden Celsius. Laat de gepaneerde eieren voorzichtig met een schuimspaan in de hete olie zakken en bak ze, al draaiend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie af te laten lopen.
- Snijd de eieren do Midden en leg ze op een geroosterde boterham. Giet de saus eroverheen. Serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
