Tomaten gevuld met rijst (Domates jemistes)

Stemmen: 4

Bereidingswijze: Tomaten gevuld met rijst (Domates yemistes)

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Tomaten gevuld met rijst (Domates jemistes) - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 rijpe, ontpitte Bull's Heart tomaten
2 eetlepels (30 g) boter
1 grote ui, fijngehakt
1 geplette teentje knoflook
6 eetlepels ongekookte rijst
1/4 kopje plus 4 theelepels olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper
1 bosje fijngehakte peterselieblaadjes
1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
1/4 kopje fijngehakte verse muntblaadjes
1 eetlepel geraspte Kasseri-kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, rijst, uien, knoflook, pijnboompitten, peterselie, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de bovenkant van de tomaten af en schep al het vruchtvlees eruit, laat een vliesje van ongeveer 1 cm dik over. Bewaar het vruchtvlees.

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Verhit boter in een koekenpan en voeg de gehakte ui toe. Bak de ui goudbruin en voeg de knoflook toe. Voeg de tomatenpulp en rijst toe. Giet er 1/4 kopje olijfolie en een beetje water bij en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg indien nodig meer water toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg peterselie, pijnboompitten en munt toe.
Vul de tomaten, bestrooi ze met geraspte Kasseri-kaas en besprenkel met de resterende olijfolie. Leg ze in een ovenschaal, vul de bodem met 1 cm water en bak ze een uur.

Categorieën:

recept / Gevulde gerechten / Diner / Vegetarische gerechten / Hoofdgerechten / Granen, peulvruchten / Griekse keuken / Kat Cora

Soortgelijke recepten