Gevulde poblano pepers met rijst, chorizo en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 hapjes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 537, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 182 mg, natrium 751 mg, suiker 4 G.
Calorieën 537, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 182 mg, natrium 751 mg, suiker 4 G.
Maak gevulde paprika's in Tex-Mex-stijl. Ze zijn perfect als hoofdgerecht of voorgerecht. Poblano-paprika's worden gebruikt om te vullen, omdat ze een milde, zoete smaak hebben, in tegenstelling tot andere chilipepers. Bak de poblano's voor het vullen in de oven om ze zacht te maken. Vul vervolgens elke paprika met gekookte rijst, Mexicaanse chorizo, geroosterde paprika en garnalen, bestrooi met geraspte kaas en rooster ze in de oven om de kaas te laten smelten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 220 g rauwe Mexicaanse chorizo, zonder darmen.
- Een halve rode paprika, in blokjes gesneden
- Een halve groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 jalapeño, fijngehakt
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 1 eetlepel ronde rijst
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 kopjes witte wijn
- 0,5 kopjes water
- 6 grote verse poblano pepers
- 450 g garnalen, gepeld en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 3/4 kop geraspte cheddar
- 3/4 kop geraspte Monterey Jack-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, chorizo worst, poblano peper, zoete paprika, rijst, witte wijn, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een middelgrote pan en voeg de chorizo toe. Bak deze 3 minuten. Voeg de paprika, jalapeño, ui en knoflook toe. Bak tot de ui doorschijnend is en voeg dan de rijst toe. Roer tot de rijst volledig bedekt is met de saus. Voeg alle vloeistoffen toe en roer 3 minuten op hoog vuur.
- Dek de pan af en zet het vuur laag. Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg de poblano pepers op een bakplaat en rooster ze 15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd vervolgens het bovenste kwart van elke peper af en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
- Als de rijst gaar is, maak hem dan los met een vork en voeg de garnalen toe. Vul de poblano pepers met 1/6 van de rijstvulling. Leg alle pepers op een bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven. Haal ze uit de oven, meng de kazen door elkaar en strooi ze over de pepers.
- Rooster het brood 3 minuten in de oven onder de grillstand om de kaas te laten smelten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
