Gevulde tomaten met "BLT"-vulling

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De klassieke combinatie van spek, sla en tomaten, ofwel BLT, is perfect voor sandwiches en salades, maar ook voor hapjes zoals deze gevulde tomaten. Ze zijn gevuld met een mengsel van gebakken spek, sla en oud brood in een mayonaisedressing en worden in de oven gebakken. Het resultaat is een elegant voorgerecht dat ook als aantrekkelijk bijgerecht bij vlees geserveerd kan worden.

Wij bevelen aan

Recept:

Verwijder de zaadjes en het vruchtvlees uit 4 tomaten. Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat ze uitlekken. Bak 2 plakjes spek met 1 teentje knoflook; hak dit fijn en meng het met 150 ml gesneden sla, 150 ml in blokjes gesneden oud brood en 2 eetlepels mayonaise; breng op smaak met zout en peper. Vul de tomaten met de vulling en bestrijk ze met het uitgelekte spekvet. Bak ze 20-30 minuten in de oven op 220 °C.