Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zoals Sunny Anderson zegt: "Er is niets lekkerder dan een perfecte tomaat gevuld met iets hartigs!" Een simpele, hartige vulling van Parmezaanse kaas en broodkruimels haalt de zoete smaak van rijpe tomaten perfect naar boven. Voeg knoflook en basilicum toe en het voorgerecht is doordrenkt met levendige mediterrane smaken en aroma's. De gevulde tomaten worden in de oven gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn vanboven en heerlijk zacht vanbinnen. Dit voorgerecht is perfect voor elke gelegenheid, ideaal voor feestjes en zelfs voor een eenvoudig diner thuis.

Ingrediënten:

• 2 rijpe tomaten
• 0,5 kopje paneermeel
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
• 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, Parmezaanse kaas, paneermeel, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de tomaten horizontaal doormidden en verwijder het vruchtvlees en de zaadjes. Bestrooi de binnenkant met zout en leg de tomaten met de holte naar beneden op een rooster boven een bakplaat, gedurende ongeveer 15 minuten, zodat al het sap eruit kan lopen.
Stap 2
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de volgende ingrediënten. paneermeelVoeg knoflook, basilicum, 1/4 kopje Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje gemalen zwarte peper toe. Vul de tomaten met de vulling en bestrooi met de resterende 1/4 kopje Parmezaanse kaas.
Stap 3
• Leg de tomaten op een schone bakplaat en bak ze tot ze zacht zijn en de bovenkant goudbruin is, 25-30 minuten. Dek af met aluminiumfolie als het paneermeel te snel bruin wordt.

Stemmen: 1