Gevulde aubergines met een krokante korst
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 345, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 345, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit recept voor in de oven geroosterde aubergine en tomaat is afkomstig van de bekende Italiaans-Amerikaanse chef-kok en presentatrice van het televisieprogramma "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Dit gerecht is in een handomdraai klaar en het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen. Deze heerlijke en smaakvolle maaltijd is perfect voor een lichte zomermaaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 aubergines, in de lengte doormidden gesneden
- 4 tomaten, in de lengte gehalveerd
- 6 eetlepels olijfolie
- 4 theelepels gehakte knoflook
- 1/2 theelepel gedroogde oreganoblaadjes
- 1 blik (400 g) grof gehakte tomaten uit blik, uitgelekt
- 1/3 kopje paneermeel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, pruimtomaten, paneermeel, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie. Maak een rasterpatroon op de snijkant. Leg de aubergines en Roma-tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat. Bestrijk ze met 2 eetlepels olie. Bestrooi met zout en peper.
- Meng in een kleine kom 2 eetlepels olie, 2 theelepels knoflook en 1/4 theelepel oregano. Voeg de tomaten uit blik toe en meng goed. Breng op smaak met zout. Schep het mengsel over de aubergine. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een ander klein kommetje het volgende. paneermeelVoeg de resterende 2 eetlepels olie, 2 theelepels knoflook en 1/4 theelepel oregano toe. Bestrooi de Roma-tomaten met dit mengsel.
- Bak het gerecht ongeveer 30 minuten, tot de groenten gaar zijn en de paneerlaag goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
