Gebakken tomaten gevuld met worst, selderij en basilicum
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Gebakken tomaten gevuld met worst, selderij en basilicum - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g Luganega-worst of zoete Italiaanse worst (bij voorkeur met noten, gedroogde abrikozen of pruimen)
- 8 middelgrote tomaten
- 4 eetlepels olijfolie
- Een snufje cayennepeper
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1/2 grote ui, in blokjes gesneden
- Een handvol selderijblaadjes plus 1 selderijstengel, in blokjes gesneden
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes in blokjes gesneden stokbrood
- 1 eetlepel verse bladeren basiliek
- 1/2 kopje gemalen walnoten
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worsten, worst, kaas, tomaten, gemalen cayennepeper, Provençaalse kruiden, zoete paprika, uien, selderij, knoflook, stokbrood, basilicum, noten, walnoten, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de topping in een keukenmachine: Meng basilicum, walnoten, Parmezaanse kaas en selderijblaadjes en giet het mengsel in een kom.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bak worst en groenten in kruiden: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de worst in de pan en voeg vervolgens de Provençaalse kruiden, paprika, selderijschijfjes en knoflook toe. Bak dit 5 minuten. Doe het mengsel daarna in een keukenmachine. - Bereid het gehakt voor: Doe de broodblokjes bij de worst en de gebakken groenten in een keukenmachine en hak alles fijn.
- Bereid de tomatensaus voor: Snijd met een tomatenmes het bovenste kwart van elke tomaat af en bewaar de bovenkant om mee te koken.
Schep het vruchtvlees van de tomaten eruit en doe het in een keukenmachine. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie en een snufje cayennepeper toe en mix tot een gladde massa.
Vul een bakvorm van 20 x 30 cm met het mengsel. Leg de tomaten in de vorm. - Verdeel vervolgens het gehakt over de tomaten, schik ze in een bergje en bestrooi met het kaas- en kruidenmengsel. Leg de bovenkant van de tomaten erop, met de snijkant naar beneden.
Plaats de bakplaat met de gevulde tomaten in de oven en bak ze tot de vulling goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Serveer de gebakken tomaten met de saus.
Recept gebakken tomaten, gevuld met havermout en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
