Met kalkoen gevulde paprika's en courgettes gebakken in marinara saus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit voorgerecht is erg vullend, heerlijk en heeft een zomerse, aantrekkelijke uitstraling die perfect is voor elke feestdag of gelegenheid. Het is bovendien ongelooflijk makkelijk te maken. Uitgeholde paprika's en courgettehelften worden gevuld met gehakt, geraspte kaas en kruiden, overgoten met tomatenmarinadesaus en in de oven gebakken. Om het voorgerecht nog interessanter te maken, kun je paprika's in verschillende kleuren en courgettes met een felgroene schil gebruiken. Het is ontzettend makkelijk te bereiden en de mediterrane smaak zal iedereen verrassen. Het kan ook als hoofdgerecht met een bijgerecht worden geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kalkoen, bij voorkeur donker vlees
- 2 courgettes, snijd de uiteinden eraf, snijd de courgettes in de lengte en in de breedte doormidden.
- 1 middelgrote oranje paprika, gehalveerd en ontpit
- 1 middelgrote rode paprika, gehalveerd en ontpit
- 1 middelgrote gele paprika, gehalveerd en ontpit
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, geraspt
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1 groot ei
- 3 eetlepels ketchup
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/3 kop geraspte Pecorino Romano-kaas
- 1/4 kopje paneermeel
- 1,5 eetlepel marinara saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, courgette, zoete paprika, Pecorino Romano kaas, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een ovenschaal van 22x32x5 cm licht in met olijfolie.
- Meng in een grote kom de ui, peterselie, het ei, de ketchup, de knoflook, het zout en de peper. Roer de kaas erdoor en paneermeelVoeg vervolgens het gehakt toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast.
- Gebruik een watermeloenschep of een gewone lepel om voorzichtig de zaden en het vruchtvlees uit de courgette te scheppen, zodat er een wand van 0,3 cm dik overblijft. Pas op dat je deze niet doorprikt. Vul de courgette- en paprikahelften met de vulling, verdeel deze gelijkmatig en maak er een lichte berg van. Leg de gevulde groenten in een ovenschaal. Besprenkel met marinara saus.
- Bak de gevulde groenten onafgedekt in de oven tot ze gaar zijn en beginnen te bruinen, en een in de vulling gestoken thermometer 74 °C aangeeft, ongeveer 45 minuten. Leg de gevulde groenten op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
