Gevulde courgette op Italiaanse wijze
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 211, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 7 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 611 mg, suiker 1 G.
Calorieën 211, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 7 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 611 mg, suiker 1 G.
Gevulde courgettes zijn snel en gemakkelijk te bereiden en zien er feestelijk uit, zelfs voor een doordeweekse maaltijd. Ze kunnen als voorgerecht worden geserveerd, makkelijk met de hand te eten, of als bijgerecht bij vlees. Om deze gevulde courgettes een Italiaanse twist te geven, wordt de vulling gemaakt met ingrediënten die typisch zijn voor de mediterrane keuken: ricotta, een mix van Italiaanse kazen, marinara tomatensaus en capicola, een Italiaanse vleeswaren. Alle ingrediënten voor de vulling worden gemengd, in courgettebootjes gedaan en in de oven gebakken tot de kaas smelt en een heerlijk goudbruin korstje vormt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd
- 3/4 kopje ricotta
- 0,5 kopje geraspte Italiaanse kaasmix
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 60 g plakjes capicola, fijngesneden
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 kopje marinara saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, ricotta kaas, provolone kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, capicola, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een kleine ovenschaal met aluminiumfolie. Verwijder de zaadjes uit de courgette, maar laat een schil van 0,5 cm dik over.
- Meng in een kom de ricotta, 1/4 kopje Italiaanse kaasmix, peterselie, capicola en citroenschil en -sap. Breng de courgette op smaak met zout en zwarte peper en vul hem vervolgens met het ricottamengsel.
- Besprenkel elke courgettehelft met ongeveer 1 eetlepel marinara saus en bestrooi vervolgens met de resterende 1/4 kop van het geraspte kaasmengsel. Leg de courgettehelften in een ovenschaal en bak ze tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 20 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
