Italiaanse gevulde jalapeños
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Snijd jalapeño's in de lengte doormidden en je hebt de perfecte basis voor een hartig voorgerecht. De peperhelften worden gebakken tot ze zacht zijn en vervolgens gevuld met een mengsel van Italiaanse worst, gebakken met uien en paprika's, en gemengd met mascarpone en Parmezaanse kaas. Elke gevulde peper wordt bedekt met mozzarella en in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is. Na het bakken wordt de pittige smaak van de jalapeño iets milder, mede dankzij de romige kaasvulling. Dit voorgerecht is perfect voor een feestje thuis of om te serveren bij een biertje tijdens het kijken naar een sportwedstrijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 15 jalapeño's, bij voorkeur rode, in de lengte doormidden gesneden, zaadjes en vliesjes verwijderd.
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 0,9 kg rauwe Italiaanse worst, zonder darm.
- 1/4 kopje gehakte rode ui
- 1/4 kopje gemalen rode paprika
- 3 eetlepels geperste knoflook
- 2 kopjes mascarpone of roomkaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jalapeñopeper, kupaty (gefrituurde worstjes), mascarponekaas, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en plaats het rooster in het midden van de oven.
- Leg de jalapeño's op een bakplaat en rooster ze 10 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Zet de grill aan.
- Verhit plantaardige olie in een middelgrote koekenpan. Voeg de worst toe en bak deze 5-7 minuten. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe het mengsel in een grote kom. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en roer er vervolgens de mascarpone en Parmezaanse kaas doorheen. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Schep ongeveer 1 eetlepel vulling in elke jalapeñohelft en bestrooi met 1/2 theelepel mozzarella.
- Plaats de bakplaat met gevulde paprika's in de oven en gril tot de mozzarella gesmolten is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
