Groenteschotel op Italiaanse wijze
Stemmen: 4
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze heerlijke en gezonde ovenschotel wordt gemaakt met in de lengte gesneden courgette, besprenkeld met slagroom en gelaagd in een ovenschaal met geraspte Italiaanse mozzarella, fontina en pecorino romano kaas, samen met broodkruimels. De bovenste laag broodkruimels wordt bedekt met stukjes boter en krijgt tijdens het bakken in de oven een knapperige, goudbruine korst, waardoor een malse, smeuïge ovenschotel tevoorschijn komt die zowel vullend als licht is. De mix van kazen geeft het een complexe, romige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel geraspte mozzarella
- 1 kopje geraspte fontina
- 1/4 kopje geraspte Romano-kaas
- 1 eetlepel eenvoudige paneermeel
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 middelgrote courgettes (ongeveer 0,7 kg), in de lengte in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, mozzarella kaas, Fontina-kaas, Pecorino Romano kaas, paneermeel, boter, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Vet de bodem van een ovenschaal van 22 x 32 cm in met olijfolie. Leg de courgetteschijven op de bodem van de schaal en bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper. Giet er gelijkmatig 1/3 kopje slagroom over en bestrooi met 1/3 kopje mozzarella, 1/3 kopje fontina en 2 eetlepels romano. Bestrooi met 1/3 kopje paneermeel. Herhaal de lagen en eindig met paneermeel. Snijd 4 eetlepels (60 g) boter in blokjes van 1 cm en verdeel deze over de bodem van de schaal. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie, plaats de ovenschaal erop en bak 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
