Courgette gevuld met krabsalade
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 254, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 66 mg, natrium 688 mg, suiker 3 G.
Calorieën 254, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 66 mg, natrium 688 mg, suiker 3 G.
Voor een unieke tafelsetting kunt u de salade serveren in individuele courgettebootjes. Courgettes, in de lengte gehalveerd, worden ontpit en kort gestoomd in een stoompan tot ze iets zachter worden en hun sappigheid behouden. De bootjes worden vervolgens gevuld met krabsalade (zorg ervoor dat u het krabvlees goed controleert om geen schaalfragmenten te vinden) en afgemaakt met een mayonaisesaus op smaak gebracht met pittige Creoolse mosterd, Worcestershire-saus, citroensap en cayennepeper. De pittige, romige smaak combineert prachtig met zeevruchten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd
- 220 g stukjes krabvlees, gesorteerd
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel Creoolse mosterd
- 0,5 theelepel Worcestershiresaus
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Paprika, selderijblaadjes en lente-uitjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, krabvlees, gemalen cayennepeper, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met ongeveer 2,5 cm water en plaats er een stoommandje bovenop; breng het water aan de kook. Verwijder ondertussen de zaadjes uit de courgette, laat een schil van ongeveer 0,5 cm dik intact. Bestrooi de courgette met zout en leg hem in het stoommandje; dek af en stoom tot de courgette beetgaar is, ongeveer 5 minuten.
- Meng in een middelgrote kom het krabvlees, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie en 1/4 theelepel zout. Meng in een andere kom de mayonaise, mosterd, 1 eetlepel citroensap, Worcestershire-saus, cayennepeper en 1/4 theelepel zout.
- Dep de courgettes droog met keukenpapier en bestrijk ze met de resterende eetlepel olijfolie en citroensap. Vul de courgettesliertjes met het krabmengsel en bestrijk ze met pittige mayonaise. Bestrooi met paprikapoeder, selderijblaadjes en lente-uitjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
