Romige krabsoep
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Romige krabsoep - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 g krabvlees, in blokjes gesneden
- 1 kopje gehakte kruiden (peterselie, kervel, basilicum)
- Sap van één citroen, 1 theelepel geraspte citroenschil
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 sneetjes witbrood, in blokjes gesneden
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 1 prei, in dunne ringen gesneden
- 350 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 middelgrote venkelknol, de kern verwijderd en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje droge witte wijn
- Zout en versgemalen peper
- 1/2 kopje slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: krabvlees, aardappel, toast, witte wijn, room, venkelknol, citroensap, wit brood, prei, groene uien, kervel, peterselie, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Marineer het krabvlees: Meng in een kom het krabvlees met 2 eetlepels kruiden, een halve theelepel citroenschil en het sap van een halve citroen, voeg zout en peper toe, dek de kom af met plasticfolie en zet in de koelkast.
- Bereid de croutons voor: Meng in een andere kom de resterende citroenschil en het citroensap met de olijfolie. Voeg het in blokjes gesneden brood toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak het brood erin op middelhoog vuur tot het goudbruin is, ongeveer 7 minuten.
- Groenten voorbereiden: Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan, voeg de prei toe en sauteer deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de aardappelen en de venkelknol toe en kook nog 7 minuten. Giet de wijn erbij, voeg 2 theelepels zout en 1/4 theelepel peper toe en laat nog 2 minuten sudderen. Voeg 5 kopjes water en 1/2 kopje kruiden toe, breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Bereid een romige soep met krabvlees: Doe de groenten en bouillon in een blender en pureer tot een gladde massa. Doe het mengsel terug in de pan, voeg de room toe en laat 5-10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de resterende kruiden toe. Schep de soep in kommen, voeg het krabvlees toe, giet de marinade eroverheen en garneer met croutons.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
