Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Jamaicaanse vleespasteien - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 450 g rundergehakt
• 2 pakken kant-en-klaar gistdeeg
• 1 jalapeñopeper, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel zout
• 1/2 kopje paneermeel
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1 geklopt ei
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 eetlepel water
• Extra benodigdheden: koekjesvormpje met een diameter van 8 cm.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, uien, knoflook, jalapeñopeper, paprika, tijm, kerrie, gistdeeg, paneermeel, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak het rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin. Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder, tijm, zwarte peper en zout toe. Roer en voeg dan de jalapeñopeper toe. Haal de pan van het vuur en voeg het paneermeel en de runderbouillon toe. Meng goed en laat volledig afkoelen.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
  
  Meng in een kleine kom het ei, de kerriepoeder en het water.
  
  Leg het taartdeeg op een werkblad en snijd er cirkels met een diameter van 8 cm uit met een koekjesvormpje.
  
  Leg een flinke eetlepel van de bereide vulling op elk deegrondje. Vouw het deegrondje dubbel en knijp de randen met je vingers dicht. Druk de randen aan met een vork. Leg de pasteitjes op een bakplaat en bestrijk de bovenkant met het eimengsel. Bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven.
  
  Leg het gerecht op een serveerschaal en serveer.

Stemmen: 10