Vleespasteien

Stemmen: 2

Tijd: 3 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 taarten

Om snel vleespasteitjes te bakken, gebruik je kant-en-klaar gistdeeg voor de broodjes en maak je de vulling van rundergehakt, gebakken met tomatenpuree, verse peper en aromatische specerijen, en vervolgens gemengd met geraspte pepperjack-kaas en verse kruiden. Bestrijk elk pasteitje voor het bakken met een losgeklopt ei voor een mooiere bruining en een heerlijke glanzende afwerking. De pasteitjes worden heerlijk hartig en sappig vanbinnen. Een geweldige, vullende snack voor onderweg.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Deeg

20 bevroren stukjes taartdeeg
Hoogwaardig meel voor op het werk
2 eieren, losgeklopt met 2 eetlepels water, om het deeg mee te bestrijken.

Vulling

0,7 kg rundergehakt
1 eetlepel plantaardige olie
2 poblano pepers, ontpit en fijngehakt
1 ui, fijngehakt
0,5 theelepel rode pepervlokken
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn
3 eetlepels tomatenpuree
1 kopje geraspte pepper jack kaas
0,5 kopje fijngehakte verse peterselie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, poblano peper, tomatenpuree, peperjackkaas, rode pepervlokken, chili kruiden, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Leg de bevroren broodjes op een bakplaat. Dek af met een keukendoek en laat ze 2-3 uur ontdooien en rijzen.
Vulling:

Giet plantaardige olie in een grote koekenpan en zet deze op middelhoog vuur. Fruit de paprika's en uien tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de rode pepervlokken en knoflook toe en fruit nog een minuut. Schep het mengsel in een kom of op een bord en zet apart.

Zet dezelfde pan op middelhoog vuur, voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes losmaakt. chilipoederVoeg komijn en 3/4 theelepel zout toe en bak het vlees 5-7 minuten tot het bruin is. Voeg de tomatenpuree en 1/4 kopje water toe en roer. Roer de gebakken groenten erdoor. Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen. Zodra het vlees is afgekoeld, roer je de kaas en peterselie erdoor en breng je het op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Rol elk stuk deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van 10 cm en een dikte van ongeveer 0,5 cm. Schep 1,5 eetlepel van het vleesmengsel in het midden van elke deegcirkel. Bestrijk de randen van de cirkels met losgeklopt ei en vouw het deeg tot een halve cirkel. Druk de randen goed aan en sluit ze af met een vork. Leg de halve cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Bak ze 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.