Finse taarten gevuld met gedroogd fruit
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 taarten
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 576, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 82 G., vezel 6 G., cholesterol 74 mg, natrium 302 mg, suiker 34 G.
Calorieën 576, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 82 G., vezel 6 G., cholesterol 74 mg, natrium 302 mg, suiker 34 G.
Deze knapperige taartjes met een krokante suikerkorst zijn gemaakt met bladerdeeg en een vulling van gedroogd fruit. Je kunt elke gewenste combinatie van gedroogd fruit kiezen, zoals appels, gedroogde abrikozen en gedroogde kersen. Honing, kaneel en een snufje zout geven de vulling een rijke en complexe smaak. Maak voor het bakken inkepingen in de bovenkant van elk taartje om ze er aantrekkelijker uit te laten zien en de stoom uit de vulling te laten ontsnappen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem voor het kneden van het deeg
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 0,5 theelepel zout + een snufje
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje gekoeld bakvet
- 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 3/4 volle kop gedroogd fruitmengsel (appels, gedroogde abrikozen, kersen)
- 2 eetlepels honing
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1 groot ei, licht geklopt
- Grofkorrelige kristalsuiker, om te bestrooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, margarine, citroensap, appels, gedroogde abrikozen, kers, kaneel, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bloem, kristalsuiker, zout en bakpoeder in een keukenmachine en pulseer tot alles gemengd is. Voeg de plantaardige margarine en 4 eetlepels boter toe; pulseer tot er nog erwtengrote stukjes margarine en boter over zijn. Voeg het citroensap en 5 eetlepels ijskoud water toe; pulseer tot alles gemengd is. Voeg geleidelijk nog 1 eetlepel water toe en klop tot het deeg samenkomt.
- Leg het op een stuk plasticfolie, vorm er een schijf van, wikkel het in en zet het 1 uur in de koelkast.
- Doe het gedroogde fruit, de resterende 2 eetlepels boter en 1/3 kopje water in een magnetronbestendige kom. Dek af en verwarm in de magnetron tot het fruit zacht is, ongeveer 3 minuten. Laat 10 minuten staan en doe het gedroogde fruit en het vocht vervolgens in een keukenmachine. Voeg de honing, kaneel en een snufje zout toe en pulseer tot een pasta ontstaat.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik een koekjesvormpje van 7,5 cm om cirkels uit het deeg te steken. Verzamel de restjes, rol ze opnieuw uit en steek er nog meer cirkels uit.
- Schep 1 theelepel vulling op elk rondje deeg; bestrijk de randen met losgeklopt ei. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen aan om ze te sluiten; leg de pasteitjes op een bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bestrooi met grove suiker; maak een paar sneetjes in het oppervlak van elk pasteitje. Zet in de koelkast tot het deeg hard is geworden, ongeveer 15 minuten.
- Bak de koekjes 25 minuten, draai de bakplaten halverwege om, tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
