Filodeeg met spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 634, totaal vet 57 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 161 mg, natrium 601 mg, suiker 3 G.
Calorieën 634, totaal vet 57 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 161 mg, natrium 601 mg, suiker 3 G.
Maak een vulling van roomkaas, spinazie en artisjokharten, wikkel deze in reepjes filodeeg en bak tot goudbruine, knapperige gebakjes in mediterrane stijl ontstaan. Houd het deeg en de gebakjes afgedekt tijdens het bakken om uitdroging te voorkomen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g (1 kopje) gezouten boter
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine gele ui, in dunne halve ringen gesneden
- 1 blik (280 g) artisjokharten, uitgelekt en fijngehakt
- 1 kopje slagroom
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 110 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 3 kopjes stevig aangedrukte babyspinazie
- Bakvormspray om de bakplaat in te sprayen
- 9 vellen bevroren filodeeg, ontdooid
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, roomkaas, Parmezaanse kaas, room, Artisjokken, filodeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 110 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot de ui zacht is, 2-3 minuten. Voeg de artisjokharten toe en roer. Giet de room erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de vloeistof 1-2 minuten indikken. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de roomkaas en Parmezaanse kaas toe en meng tot een glad geheel. Voeg de spinazie toe en kook, af en toe roerend, tot deze volledig geslonken is. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 20 minuten.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Vet een bakplaat in met bakspray en zet apart. Smelt de resterende 110 g boter in een kleine steelpan.
- Snijd de filodeegvellen op een schoon werkblad doormidden en snijd ze bij tot 18 rechthoeken van 14 x 22 cm. Leg 3 filodeegvellen op elkaar en bestrijk de bovenkant van elk vel met gesmolten boter (dek de rest van het deeg af met plasticfolie en een vochtige doek om uitdroging te voorkomen).
- Schep 1/4 kopje vulling op ongeveer 2,5 cm van de onderkant van de rechthoek. Vouw een hoek van het deeg over de vulling om een driehoekig zakje te vormen. Vouw verder, terwijl je de driehoeksvorm behoudt, tot een stevig plat schijfje. Leg het met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de resterende filodeegvellen en vulling tot je 6 schijfjes hebt.
- Bestrijk de taarten met de resterende boter en bak ze goudbruin, ongeveer 15 minuten. Serveer warm of laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
