Tijd: 40 min.

Filodeegstrudel met brie en gerookte zalm.

Ingrediënten:

• 3 vellen filodeeg
• 1 rondje (225 g) brie
• 225 g gesneden gerookte zalm
• 1/2 kopje mosterdpoeder
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 eetlepel rijstwijnazijn
• 1/4 kopje Beierse mosterd
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels sojasaus
• 1,5 theelepel paprika
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 kopje gesmolten boter
• 1/4 kopje fijngehakte verse kruiden met een milde smaak (peterselie, dille)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

filodeeg, brie kaas, gerookte zalm, mosterdpoeder, zoete Beierse mosterd, rijstazijn, sojasaus, gemalen cayennepeper, paprika, peterselie, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 205 °C. Meng in een kom mosterdpoeder, suiker, rijstazijn, gele mosterd, sesamolie, sojasaus, paprikapoeder en cayennepeper. Roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel even staan.
  
  Leg drie vellen filodeeg op een vlak oppervlak. Bestrijk de uiteinden met gesmolten boter. Doe een klein beetje mosterd in het midden van het deeg. Smeer het mosterdmengsel uit in een cirkel en bestrooi met gehakte kruiden. Breng de zalm op smaak met peper.
Stap 2
• Wikkel een wiel brie in plakjes zalm, waarbij je ze overlapt. (Wikkel de zalm als een pakketje om de kaas heen.) Leg de met zalm omwikkelde brie in het midden van de mosterd-kruidencirkel. Vouw de twee uiteinden van het filodeeg naar het midden.
  
  Vouw de resterende uiteinden naar binnen om een ​​pakketje te vormen. Leg het met bakpapier beklede bakpapier met de uiteinden naar beneden. Vet het deeg licht in. Plaats het bakpapier in de oven en bak tot het goudbruin is, ongeveer 10-12 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het snijdt. Besprenkel met de resterende mosterdsaus.

Stemmen: 15