Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze mini-sandwiches zullen iedereen betoveren met hun combinatie van smaken en texturen. Het knapperige meergranenbrood vormt een perfect contrast met de malse zalm en de bijna romige eiersalade. En verse dille tilt de smaak van de tartines naar een geheel nieuw niveau.

Ingrediënten:

• 12 zeer grote eieren
• 1/3 kopje mayonaise van goede kwaliteit
• 2 theelepels grove mosterd
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille + takjes voor garnering
• 1 theelepel grof zout
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 8 sneetjes meergranenbrood of een rond Frans boulebrood
• 8 plakjes goede gerookte zalm

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

toasts, gerookte zalm, eieren, volkoren mosterd, meergranenbrood, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de eieren in een grote pan en dek ze af met koud kraanwater. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de eieren 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de eieren nog 5 minuten staan. Giet de eieren af ​​en vul de pan met koud water. Om de eieren te pellen, tik je met beide uiteinden op het aanrecht en rol je het ei vervolgens over de snijplank om de schaal te kraken. Pel de eieren onder stromend kraanwater en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
• Doe de eieren in de kom van een keukenmachine met een stalen mes. Pulseer 10-12 keer tot de eieren fijngehakt zijn, maar niet gepureerd. Doe de gehakte eieren in een kom en voeg de mayonaise, mosterd, dille, zout en peper toe. Meng alles lichtjes met een vork.
Stap 3
• Rooster of gril het brood. Leg op elk sneetje geroosterd brood een plakje zalm, besmeer met eiersalade en garneer met een takje dille. Serveer de sandwiches op kamertemperatuur.

Stemmen: 5