Bundevaara – pompoenstrudel
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 rollen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 rollen
Bundevara is een Servisch gebak dat lijkt op strudel. De vulling, gemaakt van geraspte pompoen, suiker en specerijen, wordt in meerdere lagen dun deeg gerold en in de oven gebakken. Het hoofdingrediënt van de pompoenvulling is kaneel, wat het gebak een heerlijke smaak en een rijk aroma geeft dat je direct opvrolijkt en een gevoel van geborgenheid geeft. Je kunt ook experimenteren met het basisrecept voor bundevara door rozijnen of andere specerijen toe te voegen, zoals nootmuskaat of gember.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 18 grote vellen filodeeg
- 1 kg geraspte pompoen
- 200 g suiker
- Kaneel
- Plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, pompoenpuree, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Neem een vel filodeeg, besprenkel het met plantaardige olie en warm water, leg er een ander vel bovenop, besprenkel het met olie en dek af met een derde vel filodeeg (in totaal 3 vellen). Verdeel er 1/6 van de pompoenpuree, 1/6 van de suiker en een snufje kaneel naar smaak over (maar niet te veel). Rol het deeg op tot een rol en leg deze op een ingevette bakplaat. Herhaal dit met de rest van het deeg om 6 rollen te maken.
- Bak de broodjes ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Haal de broodjes uit de oven en dek ze 30 minuten af met een vochtige keukendoek voor een zachte korst, of laat ze onafgedekt afkoelen voor een knapperige korst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
