Courgettebootjes met gehakt
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 boten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 boten
Gevulde courgettebootjes zien er feestelijk uit en zijn snel klaar te maken. Ze zijn perfect voor zowel speciale gelegenheden als doordeweekse diners. Voor elke gast wordt één bootje gemaakt. Het vruchtvlees wordt uit ongeschilde courgettehelften geschept en in een pan gemengd met gebakken gehakt en andere groenten. Een snelle, smakelijke vulling kan worden gemaakt door de darmpjes van rauwe Italiaanse worst te verwijderen. Elk bootje wordt gelijkmatig gevuld met deze vulling en bedekt met een mengsel van broodkruimels en geraspte kaas, dat na het bakken in de oven een heerlijke goudbruine korst vormt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd
- 1 eetlepel olijfolie
- 220 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 220 g rauwe, pittige Italiaanse worst, zonder darm.
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 middelgrote tomaten, in stukjes gesneden
- 0,5 kopje Parmezaanse kaas, fijn geraspt
- 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, aubergines, kupaty (gefrituurde worstjes), mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, paneermeel, tomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Schep met een theelepel het vruchtvlees uit de courgette tot er bootjes ontstaan. Schik de bootjes in een ovenschaal van 22x32 cm. Hak het vruchtvlees fijn.
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het worstvlees toe en bak het 4 minuten. Voeg de knoflook, ui, gesneden courgette, tomaten en wat zout en zwarte peper toe. Bak tot de groenten gaar zijn, ongeveer 4 minuten.
- Meng in een middelgrote kom de Parmezaanse kaas, mozzarella, paneermeel en peterselie.
- Schep het vleesmengsel in de courgettebootjes. Bestrooi met het broodkruimel-kaasmengsel. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
