Lasagne met pompoen en gehakt
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Robert Irvine's hartige lasagne is een complete maaltijd in één gerecht, dat bovendien heel eenvoudig te bereiden lijkt. Elke laag is gevuld met tomatensaus met rundergehakt en rode wijn, pompoenpuree, een romig mengsel van ricotta en mozzarella, verse courgette en een dunne korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje pompoenpuree
- 500 g varkensgehakt met Italiaanse kruiden
- 1 pak (450 g) lasagnebladen
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 4-6 gehakte knoflookteentjes
- 1/2 kopje rode wijn
- 1 blik (800 g) tomatensaus
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Grof zout en versgemalen peper
- 1,5 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 ei categorie CO
- 2,5 eetlepels ricotta
- 2 eetlepels geraspte mozzarella
- 1/2 eetlepel geraspte pecorino romano kaas
- 1 grote courgette, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoenpuree, gehakt varkensvlees, mozzarella kaas, Pecorino Romano kaas, ricotta kaas, pasta lasagne, uien, knoflook, rode wijn, tomatenpuree, eieren, courgette, basilicum, peterselie, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de puree in een fijne zeef boven een kom. Laat het even staan (terwijl je de saus klaarmaakt) zodat het overtollige vocht eruit kan lopen.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en sauteer tot deze doorschijnend is, 6-7 minuten. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, nog 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt. Giet de wijn erbij en laat sudderen tot de helft is ingekookt.
Voeg de tomatensaus en kruiden toe en laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen. Breng op smaak met zout en peper, dek af en zet het vuur laag. Laat de vleessaus 15 minuten sudderen, af en toe roerend. - Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de lasagnebladen toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met de resterende 1/2 eetlepel olijfolie.
- Meng in een kom de gezeefde pompoenpuree met de eieren en breng op smaak met zout en peper. Meng in een aparte kom de ricotta, 240 ml mozzarella en de Romano-kaas.
- Maak de lasagne klaar in een ovenschaal van 23x33 cm: Begin met een laag vleessaus en leg daarop de bladerdeegvellen. Verdeel de helft van de pompoenvulling gelijkmatig over de bovenkant, gevolgd door de helft van de courgette. Bedek met de helft van het kaasmengsel en besprenkel met de saus. Herhaal de lagen en eindig met bladerdeegvellen en saus.
Bestrooi met de resterende 240 ml mozzarella. Bak de lasagne onafgedekt 35-40 minuten, of tot de saus begint te sudderen. Laat 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
