Lasagne met pompoen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Probeer deze vegetarische lasagne eens. Giada De Laurentiis voegt amandelkoekjeskruimels, malse butternutpompoen en heel veel gesmolten kaas toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 droge lasagnebladen
- 2,5 eetlepels geraspte mozzarella
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 3 verkruimelde amandelkoekjes
- 1/4 kopje boter
- 1/4 kopje bloem
- 3,5 kopjes melk
- Een snufje nootmuskaat
- 3/4 kopje verse basilicumblaadjes
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje water
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 flespompoen, geschild, ontpit en in blokjes van 2,5 cm gesneden (0,7–0,9 kg)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, pasta lasagne, amandelkoekjes, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, nootmuskaat, basilicum, melk, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de pompoenpuree voor: Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe en roer. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg water toe aan de pan, dek af en kook, al roerend, op middelhoog vuur tot de pompoen gaar is, ongeveer 20 minuten. Laat iets afkoelen en doe de pompoen in een keukenmachine.
Voeg de amandelkoekjes toe en klop tot een glad mengsel. Breng de pompoenpuree op smaak met extra zout en peper. - Bereid de bechamelsaus voor: Smelt de boter in een middelgrote pan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut. Klop er geleidelijk de melk doorheen. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur tot средний en laat sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de nootmuskaat toe. Laat iets afkoelen. Doe de helft van de saus in een blender*. Voeg de basilicum toe en blend tot een gladde massa. Giet de basilicumsaus terug in de pan en roer. Breng de saus op smaak met zout en peper.
*Bij het pureren van hete vloeistoffen: Haal de vloeistof van het vuur en laat deze minstens 5 minuten afkoelen. Giet de vloeistof in een blender of keukenmachine, vul deze niet meer dan halfvol. Als u een blender gebruikt, open dan één kant van het deksel een klein beetje. Dit voorkomt een vacuümeffect waardoor stoom kan ontsnappen. Dek de blender af met een keukendoek, pulseer een paar keer en mix vervolgens op hoge snelheid tot een glad mengsel. - Vet een glazen ovenschaal van 33x23x5 cm licht in. Verdeel 180 ml saus gelijkmatig over de schaal. Leg 3 lasagnebladen op de bodem van de schaal. Verdeel 1/3 van de pompoenpuree over de lasagnebladen. Bestrooi met 120 ml mozzarella. Giet 120 ml saus over de lasagnebladen. Herhaal deze lagen nog 3 keer.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 190 °C.
Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie en bak de lasagne 40 minuten. Bestrooi de lasagne met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak de lasagne vervolgens onafgedekt verder tot de saus borrelt en de bovenkant goudbruin is, nog eens 15 minuten.
Laat het gerecht 15 minuten rusten alvorens het te serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
