Lasagne met pompoen en spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 305, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 49 mg, natrium 347 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 305, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 49 mg, natrium 347 mg, suiker 4 G.
De Italiaanse fontina is een smeltkaas met een rijke, pittige smaak. In deze lasagne combineert hij prachtig met zoete pompoen en zoute stukjes gebakken spek. Ondanks het ontbreken van vlees is de lasagne erg vullend en heerlijk. Het hoogtepunt is de knapperige korst van broodkruimels en Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel bloem
- 6 dikke plakken spek, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse salie
- 3/4 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2,5 kopjes volle melk
- 1 kopje slagroom
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 220 g verse mozzarella, geraspt
- 220 gram geraspte fontinakaas
- 21 lasagnebladen die niet gekookt hoeven te worden (uit een verpakking van 450 g)
- 2 flespompoenen, geschild, gehalveerd en in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 1/4 kopje paneermeel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, flespompoen, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, Fontina-kaas, melk, room, Italiaanse kruiden, verstandig, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng in een kleine kom de boter en bloem tot een pasta. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier. Giet het meeste vet uit de pan, maar bewaar 2 eetlepels.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en bak tot deze zacht is, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook, peterselie, salie en Italiaanse kruiden toe en bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper. Voeg de melk en slagroom toe en laat het geheel sudderen. Roer de boterpasta erdoor en kook tot de saus is ingedikt, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en roer er 1/2 kopje Parmezaanse kaas en het spek door.
- Meng de mozzarella en fontina in een kom. Verdeel 1/2 kopje van de roomsaus over de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm; leg er 3 lasagnebladen op. Bedek met een overlappende laag pompoenschijven, vervolgens met nog eens 1/2 kopje saus en 1/3 kopje van het mozzarella-fontinamengsel.
- Herhaal de lagen nog 5 keer (noedels, pompoen, saus, kaas), gebruik daarbij alle butternutpompoen. Bedek met de resterende 3 lasagnebladen, vervolgens met de resterende saus en het mozzarella-fontina-mengsel. Dek af met aluminiumfolie en bak tot de pompoen gaar is, 35-40 minuten.
- Mengen paneermeel Bestrooi de lasagne met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas. Bak de lasagne onafgedekt in de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat 10 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
