Pompoen-, worst- en kaasovenschotel in 25 minuten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 300, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 377 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 300, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 377 mg, suiker 3 G.
Deze ovenschotel is ongelooflijk romig en vullend, net als lasagne, en hij is super snel klaar, waardoor het een perfect doordeweeks diner is – je familie zal er dol op zijn! Hier zijn een paar tijdbesparende tips: koop voorgesneden en geschilde butternutpompoen, gebruik rauwe worst in plaats van gehakt en verwijder de darmpjes (geen kruiden of andere ingrediënten nodig), en gebruik voorgesneden polenta als bodem. Serveer de ovenschotel met een lichte groene salade met een friszoete balsamico-vinaigrette.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rauwe, hete Italiaanse worst, zonder darm.
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote rode ui
- 280 g bevroren blokjes butternutpompoen (ongeveer 1 1/2 kopje)
- 1 blik (425 g) geplette tomaten in blik
- 1 tube (450 g) bereide polenta
- 1 eetlepel ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten
- 140 g fontina kaas, in dunne plakjes gesneden (1 en 1/4 kopjes)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1/4 kopje)
- 140 g babyspinazie (ongeveer 6 kopjes)
- 2 theelepels balsamicoazijn
- Speciale uitrusting: ovenschaal met een inhoud van 2-3 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: polenta, flespompoen, gehakt worst, tomaten, spinazie, balsamicoazijn, Fontina-kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek op 12 cm afstand van het verwarmingselement en verwarm de oven voor in de grillstand.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de ui in dunne plakjes; zet ongeveer 1/3 kopje apart voor de salade. Voeg de worst toe aan de koekenpan en gebruik een houten lepel om hem in kleinere stukjes te breken. Roer af en toe tot de worst bruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de resterende ui en pompoen toe. Roer een minuut, voeg dan de tomaten, 2 eetlepels water, 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Dek de pan gedeeltelijk af en laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot het vocht is verdampt en de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
- Snijd ondertussen de polenta in plakken van 0,5 cm dik. Vet een ovenschaal in en schik de polentaplakken in één laag. Besprenkel de polenta met klontjes boter. Zet de schaal in de oven en gril de polenta tot deze warm en gaar is, ongeveer 4 minuten.
- Als de vleessaus klaar isLeg het bovenop de geroosterde polenta. Bestrooi met fontina en geraspte Parmezaanse kaas. Zet terug in de oven en gril tot de bovenkant goudbruin is en de kaas bubbelt, ongeveer 3 minuten.
- Meng ondertussen in een grote kom de spinazie met de resterende ui, de resterende eetlepel olijfolie, balsamicoazijn en zout en peper naar smaak. Serveer de ovenschotel met de spinaziesalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
