Kalkoenlasagne
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Om een grote lasagne te maken volgens het recept van Ina Garten, heb je geen klassiek runder- of varkensgehakt nodig. Vervang dit door kalkoengehakt of Italiaanse worst en voeg vier soorten kaas toe: Parmezaanse kaas, mozzarella, ricotta en geitenkaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g zoete Italiaanse worst gemaakt van rauw gemalen kalkoen (darm verwijderen)
- 225 g lasagnebladen
- 425 gr. ricotta kaas
- 85-100 g verkruimelde zachte geitenkaas
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, plus 1/4 eetlepel om te bestrooien
- 450 g dun gesneden verse mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje gehakte ui (1 ui)
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1 blik (800 g) tomaten in tomatenpuree
- 1 blik (170 g) tomatenpuree
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes, verdeeld
- 1/2 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 2 theelepels grof zout
- 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 lichtgeklopt middelgroot ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, ricotta kaas, geitenkaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, eieren, tomatenpuree, uien, knoflook, peterselie, basilicum, kupaty (gefrituurde worstjes)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan (25-30 cm doorsnee). Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is. Voeg de knoflook toe en bak deze nog een minuut. Voeg het gehakt toe en bak dit 8-10 minuten op middelhoog vuur, terwijl je eventuele klontjes met een vork losmaakt, of tot het gehakt niet meer roze is.
Voeg de tomaten, tomatenpuree, 2 eetlepels peterselie, basilicum, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Laat het geheel 15-20 minuten onafgedekt sudderen op middellaag vuur tot het is ingedikt. - Vul ondertussen een grote kom met zoveel mogelijk heet water. Leg de lasagnebladen in het water en laat ze 20 minuten weken. Giet het water af.
Meng in een middelgrote kom de ricotta, geitenkaas, 240 ml Parmezaanse kaas, het ei, de resterende 2 eetlepels peterselie, de resterende 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. - Verwarm de oven voor tot 205 °C. Verdeel 1/3 van de saus over een rechthoekige ovenschaal van 23x30x5 cm en strijk deze gelijkmatig uit over de bodem.
Leg de lasagnebladen in de volgende volgorde op elkaar: de helft van de lasagnebladen, de helft van de mozzarella, de helft van de ricotta en 1/3 van de saus. Voeg de resterende lasagnebladen, mozzarella, ricotta en tot slot de saus toe. Bestrooi met 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Bak 30 minuten, tot de saus kookt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
